浅话栾川节俗之端午51
 在栾川，过端午节主要是吃槲包，跟粽子不同，是中国豫西山区独有的端午节美食。  黍米 栾川人民都用本地出产的黍米做槲包（黍米是五谷的一种，长得像小米，但比小米有粘度）。不过，最近很多人开始用产自南方的这种口感更好、粘度更高的江米（长糯米）代替黍米，或是将两种米掺在一起做槲包。 浸泡
绑 做槲包时一般需要两人配合才能完成——两人先各自包好一个，然后其中一人将两穗槲包对称捏在一起，另外一人再用笋叶绳在两头各绑一次。 放
把包好的槲包挨个儿摆放在铁锅里，倒满清水后就开始煮了。除了照看好锅底的火、别忘了添柴禾，接下来就只剩下坐等美味出锅了。（锅里的水一定要淹住槲包才行，因为在煮的过程中水会散失很多。这张图是还没倒满水时候拍的，所以看起来水很少。）  倒满水 倒满水后最上边的槲包就开始东倒西歪的漂在水里了，此时在近处还可以闻到淡淡的槲叶香味。据长辈讲，在八九十年代，槲叶曾大量出口日韩用作食品包装，外国人看中的就是槲叶的天然卫生、不仅环保并且略带清香。 煮  刚开始需要大火将锅里的水尽快加热沸腾，槲包至少需要煮五六个小时才可以出锅。如果煮的时间短，口感就会大打折扣。  出锅 从上午11点下锅到下午5点，经过6个小时的大火蒸煮，远远的已闻到江米和槲叶混合散发出那种沁人心脾的香味。 捞  用竹捞和铁勺把锅里的槲包捞出后，需要放在竹筐里，这样有利于将槲包上的水沥掉，以便保存食用。  保存 沥水后的槲包在室内阴凉处或者冰箱冷藏一般可以保存三四天不变质，如果需要保存更久则需要冷冻，吃之前放在蒸锅里加热解冻即可。 吃槲包  剥开槲包叶子即可直接食用，喜欢甜一点儿的可以撒上白糖再吃，味道更佳。  除了槲包，小孩子最喜欢在端午节这天带上花花绳，挎上香布袋，走街串巷。 花花绳，也叫五色线，由红，黄，绿，白，黑五色花线捻和而成。分别系在脖子上，双手腕，双脚腕五个地方。驱邪避瘟，代表五行文化中蕴含的一切象征祈福吉祥的寓意，这五条汇聚天地灵气的花花绳象征的是孩子生命中的保护神。 
香布袋，是端午节传统习俗之一，端午节小孩佩戴香布袋，不但有辟邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之用。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，做成各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目，有清香、驱虫、避瘟、防病的功能。
说到雄黄酒，民间有这样一种说法：“喝了雄黄酒，百病都远走”。雄黄，既可以外涂，又可以内服，主要用来解毒杀虫，治疗恶疮、蛇虫咬伤。传说一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入汨罗江里，说是可以药晕水里的鱼虾，保护屈原的遗体。就这样，汨罗江两岸的大人们，将雄黄酒涂抹在自己孩子的七窍，使他们免受虫蛇伤害，这就是端午节饮雄黄酒的来历。
俗话说“清明插柳，端午插艾”，在端午节期间，家家户户都会在大门上悬挂艾草，很多地区还流行在端午节泡艾叶澡，希望以此来赶走毒虫，保佑家人平安过夏天。
端午节挂艾草是讲究时间的，民间有说法“挂早不挂晚”，这个早所指的就是在太阳还未升起的时候。在过去，人们非常重视这一习俗，在端午节这一天，人们通常在四五点的时候就起床，到野外采摘还带着露水的新鲜艾草，人们认为艾草能够“驱虫招百福”，越新鲜的药性越好，越早挂起来，也就越吉利。最晚不能超过端午节中午。  家里长辈讲，以前农村人生活艰难，孩子们一年中感觉最幸福的日子就是端午节和春节，因为春节可以吃上饺子，端午节可以吃到槲包。时至今日，人们的生活水平日益提高，这些充满“土味儿”的传统美食慢慢变少，甚至消失。不过，对千千万万身在外地的游子来说，看到这些也已是满满的乡愁…… |
