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      栾川百合鳞茎球形，色泽洁白如玉、肉质肥厚、味极甜美、纤维很少，先端常开放如莲座状；栾川百合富含有蛋白质、脂肪、淀粉及钙、磷、铁、维生素等，深受消费者欢迎。唐高宗时期在洛阳编修的《唐本草》中就有百合，说百合“味甘、平，无毒，主邪气腹胀、心痛，利大小便，补中益气，除浮肿、寒热，止涕泪”。在谈到洛阳百合的分布时，该书说：“近道处处有，根如胡蒜，数十片相累，人亦蒸煮食之。”可见百合在当地种植历史悠久，经过历史不断发展，栾川县将栾川百合的种植及使用推广扩大，目前，栾川境内年种植栾川百合面积达1万余亩，年产栾川百合鲜品400多万公斤。