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栾川野核桃

     

      栾川核桃,河南省洛阳市栾川县特产,全国农产品地理标志。

      栾川县是河南省核桃主产区之一,土壤富含多种微量元素,适宜栾川核桃生长。栾川核桃果型圆正,壳仁易分,果仁丰实、皮色黄白,果肉乳白;生食酥脆。含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

2018年2月12日,原中华人民共和国农业部批准对“栾川核桃”实施国家农产品地理标志登记保护

外在感官特征:

栾川核桃果型圆正,壳仁易分,果仁丰实、皮色黄白,果肉乳白;生食酥脆,口留余香。

内在品质指标:

栾川核桃含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100g中蛋白质含量≥15g,每100g中脂肪含量≥60g。碳水化物10.7克/100克,108毫克/100克,329毫克/100克,3.2毫克/100克,硫胺素0.32毫克/100克,核黄素0.11毫克/100克,尼克酸1.0毫克/100克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,还含有维生素B维生素E

营养特性:

核桃中的维生素B和维生素E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。

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